Notre rapport à la nourriture n’a rien de naturel ou de fortuit. Il est profondément culturel. Premier support de communication, notamment affective avec la mère, la nourriture cristallise croyances et valeurs et révèle ainsi notre façon d’être au monde tant physique que social. Partager un repas est donc plus qu’une simple réunion, c’est une communion symbolique.
Pour saisir le rôle central joué par l’alimentation dans la mise en place de nos liens et dépendances, il nous faudra remonter le cours du temps pour évoquer l’organisation des premiers groupes humains, puis des sociétés nées de la sédentarisation.
Historienne de l’art, Elisabeth de la Fontaine s’est également formée en nutrition d’orientation naturopathique. Elle met aujourd’hui ses compétences au service d’ « ana’chronique », Centre de ressources sur la nutrition, l’alimentation et l’écologie pratique, qu’elle dirige.
Participation : 3€ si adhérent UP et 5€ si non adhérent