L’histoire de la vigne et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l'histoire de l’humanité. La vigne et le vin ont représenté un élément important des sociétés, intimement associés à leurs économies et à leurs cultures. Le vin synonyme de fête, d'ivresse, de convivialité, qui a investi le vaste champ des valeurs symboliques, est aujourd'hui présent dans la plupart des pays du monde.
Son existence est le fruit d’une longue histoire mouvementée.
Lors de cette conférence, nous étudierons l’influence du climat, du sol et de l’homme sur la qualité des vins ainsi que les principales étapes de la vinification en blanc, rouge et rosé.
Réservez d’ores et déjà les 2 rendez-vous pour un éveil œnologique au Lycée Hôtelier François Bise
Les ateliers se dérouleront ainsi :