La cryogénie est la technique de production et de conservation des très basses températures (inférieures à - 150 °C) ainsi que des phénomènes physiques qui s'y rattachent.
Nous ferons connaissance avec les techniques d’obtention et de conservation des basses températures, puis nous décrirons quelques applications, certaines étant quotidiennes, d’autres exotiques.
Nous observerons l’un des gaz de l’air : l’azote, sous sa forme liquide, et ferons quelques petites expériences curieuses.